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Jul
08
Thu
2010
17:03
ㄧ森烘焙坊
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~牛軋糖不黏牙
這也是讓我驚艷的喔~
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手工製作牛軋糖 香濃鬆軟吃不膩
【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳/台中市報導】
走進羅森烘焙坊,你可以和看到師傅正以最熟練的功夫,趕工製作牛軋糖,大顆杏仁包裹在白色的糖身中,光看就得非常可口。(攝影/郭嘉琳)
年節氣氛越來越濃厚,應景的糖果類市場也趨熱絡,像是牛軋糖、南棗核桃等訂貨量也跟著越來越大,其中講求手工製做,以海藻糖、麥芽代替蔗糖,不添加防腐劑的ㄧ森手工烘焙坊,特別在年前推出大量訂購、折扣越多的活動,最高折扣可達八折,體貼公司行號送禮需求,讓大家過一個甜蜜蜜的好年。
走進ㄧ森烘焙坊,你可以和看到師傅正以最熟練的功夫,趕工製作牛軋糖,帶有奶香的糖加上烤的香脆的大顆杏仁,需要以良好的比例放入模具,而且要在最短的時間內攪拌均勻,才不會空隙太多、甜度不均,放冷凝固後就可以切塊,刀子喀喀幾聲,好吃的牛軋糖就成形,包在漂亮的紙袋中就可以送到消費者手裡。
牛軋糖有多種口味可以選擇,像是咖啡、花生、杏仁果等,而且比例高達50%,每一口都可以吃到烤得香香的杏仁果,花生口味還是採用北港大顆花生,高成本就是希望讓客人吃的滿意。
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